Legeldle Görögszéna Csíra Mag

1.390 Ft 7 Ft / g

Mennyiség

200 g

1000 g

2000 g

A görögszéna csíra egyedi, enyhén fűszeres illatával és intenzív ízvilágával különleges színt visz a tányérra. Aranysárgás színe, apró levélkéi curryre emlékeztető aromája miatt a bátrabb ízek kedvelőinek való. Szendvicsekhez, levesekre, salátákhoz, mártogatósokhoz remekül passzol, de fűszeres krémekben vagy akár wrapekben is megállja a helyét. Gyorsan csírázik és üvegedényben könnyen nevelhető. Kezdők számára is ajánlott, de különösen azoknak, akik szeretik a karakteresebb, izgalmas zöld ízeket.

Íze: Fűszeres, enyhén kesernyés, curryre emlékeztető íz, amely karaktert ad bármilyen ételnek.

A görögszénát világszerte használják fűszerként, különösen az indiai konyhában, de már az ókorban is ismerték – a magját például az egyiptomiak balzsamozáshoz is alkalmazták. Az egyik legősibb gyógynövényünk.
Csíra formában a magban található vegyületek - például a trigonellin és a dioszgenin - csírázás során természetes módon átalakulnak, ilyenkor érdemes fogyasztani. Laboratóriumi körülmények között a görögszéna vegyületeit antioxidáns hatással is vizsgálták.
Csírázás alatt tartsd végig sötétben. Ha fény éri, akkor megzöldül a levele és szára, hozzá pedig erős keserű íz fog társulni. Így is ehető marad, ha kedveled a keserűt.