csípős

Legeldle Metélőfokhagyma Csíramag

Vékony zöld szálak friss fokhagymaízzel, egy csipet is elég belőle. Lassabban, 10-12 nap alatt csírázik, de megéri a türelmet.

1.980 Ft 40 Ft / g

Mennyiség

50 g

150 g

500 g

A metélőfokhagyma csíra karakteres, fokhagymára emlékeztető ízével igazi különlegesség a csírák között. A vékony, fűszerzöldhöz hasonló szálak nemcsak látványosak, hanem ízben is intenzívek, így kisebb mennyiség is elegendő belőlük. Kiválóan illik tojásos ételekhez, szendvicsekhez, rizs- és tésztás fogásokhoz, de egy krémleves tetején is különlegessé teszi a végeredményt. Csíráztatása kissé lassabb, 10-12 napot is igénybe vehet, de a végeredményért megéri türelmesnek lenni. Olyanoknak ajánlott, akik szívesen kísérleteznek új ízekkel, vagy akik természetes módon szeretnék fokozni ételeik aromáját.

Íze: Intenzív, fokhagymás ízvilágú csíra, amely természetes fűszerként viselkedik a tányéron.

A metélőfokhagyma (Allium tuberosum) a hagymafélék családjába tartozik, és elsősorban Ázsiában elterjedt konyhai alapanyag. Csíra formában azonban teljesen más karaktert mutat.
Fokhagymás aromája természetes kénvegyületeknek köszönhető, amelyeknek a friss növényekben is fontos szerepük van. E vegyületek egy részét kutatásokban antioxidáns tulajdonságokkal is összefüggésbe hozták, ezért a fokhagymás csírák iránt különösen nagy az érdeklődés. A csírája vékony, nyúlánk: látványban is izgalmas a többi csírához képest.

A maghéjak nehezen esnek le róla. Teheted egy tál vízbe a kész csírákat, óvatos morzsolgatással egy részük le fog esni. Ha nem zavar, akkor a többi maghéj annak ellenére, hogy kicsit kemény, ehető.

Legeldle Metélőfokhagyma Csíramag

1.980 Ft 40 Ft / g

Gyakori kérdések a csíráztatásról

Szükséges beáztatni a magokat?

Igen.

Minden magot érdemes egy éjszakára beáztatni, így gyorsabban és egyenletesebben indul a csírázás – másnap már mehet is a csíráztatás.

A csíráknak milyen fényviszonyokra van szükségük?

A csírák fényigénye változó, de a legtöbbjük inkább az árnyékosabb helyet kedveli, sőt van, amelyik a teljes sötétben fejlődik a legjobban. Éppen ezért terveztük meg a Csírakuckó fényvédő zsákot, amit a csíráztató üvegedényre húzva teljes sötétet biztosíthatsz a csíráidnak.

A táblázatunkban azt is megtalálod, melyik maghoz érdemes a Csírakuckót használni.

Fehér szőrök/szöszök jelentek meg a csírámon – ez penész?

A legtöbbször nem penészről, hanem hajszálgyökérzetről van szó.

Az apró fehér szálak, amik a csíra gyökeréből nőnek ki, teljesen természetes jelenség. Ha azonban kellemetlen szagot érzel, nyálkás bevonat jelenik meg, vagy szürke-zöld foltok látszanak, akkor valóban penész is lehet a háttérben.

Bővebben itt olvashatsz róla.

Hogyan és meddig lehet az elkészült csírákat tárolni?

Az elkészült csírákat mindig alapos öblítés után, jól lecsepegtetve tedd hűtőbe, zárható dobozban vagy üvegben. Így fajtától függően általában 3–5 napig maradnak frissek és ropogósak. Fontos, hogy mindig tiszta eszközzel nyúlj hozzájuk, így tovább eltarthatók.

Ebben a blogcikkben részletesebben is olvashatsz róla.

További kérdések

Csíráztatásról, mikrozöldekről, rendelésről és szállításról.

Összes gyakori kérdés