nem csípős

Legeldle Görögszéna Csíramag

Aranysárga csíra curryre emlékeztető, fűszeres ízzel, a bátrabbaknak. Gyorsan, 5 nap alatt kész, csak teljes sötét kell neki.

1.390 Ft 7 Ft / g

Mennyiség

200 g

1000 g

2000 g

A görögszéna csíra egyedi, enyhén fűszeres illatával és intenzív ízvilágával különleges színt visz a tányérra. Aranysárgás színe, apró levélkéi curryre emlékeztető aromája miatt a bátrabb ízek kedvelőinek való. Szendvicsekhez, levesekre, salátákhoz, mártogatósokhoz remekül passzol, de fűszeres krémekben vagy akár wrapekben is megállja a helyét. Gyorsan csírázik és üvegedényben könnyen nevelhető. Kezdők számára is ajánlott, de különösen azoknak, akik szeretik a karakteresebb, izgalmas zöld ízeket.

Íze: Fűszeres, enyhén kesernyés, curryre emlékeztető íz, amely karaktert ad bármilyen ételnek.

A görögszénát világszerte használják fűszerként, különösen az indiai konyhában, de már az ókorban is ismerték – a magját például az egyiptomiak balzsamozáshoz is alkalmazták. Az egyik legősibb gyógynövényünk.
Csíra formában a magban található vegyületek - például a trigonellin és a dioszgenin - csírázás során természetes módon átalakulnak, ilyenkor érdemes fogyasztani. Laboratóriumi körülmények között a görögszéna vegyületeit antioxidáns hatással is vizsgálták.
Csírázás alatt tartsd végig sötétben. Ha fény éri, akkor megzöldül a levele és szára, hozzá pedig erős keserű íz fog társulni. Így is ehető marad, ha kedveled a keserűt.

Legeldle Görögszéna Csíramag

1.390 Ft 7 Ft / g

Gyakori kérdések a csíráztatásról

Szükséges beáztatni a magokat?

Igen.

Minden magot érdemes egy éjszakára beáztatni, így gyorsabban és egyenletesebben indul a csírázás – másnap már mehet is a csíráztatás.

A csíráknak milyen fényviszonyokra van szükségük?

A csírák fényigénye változó, de a legtöbbjük inkább az árnyékosabb helyet kedveli, sőt van, amelyik a teljes sötétben fejlődik a legjobban. Éppen ezért terveztük meg a Csírakuckó fényvédő zsákot, amit a csíráztató üvegedényre húzva teljes sötétet biztosíthatsz a csíráidnak.

A táblázatunkban azt is megtalálod, melyik maghoz érdemes a Csírakuckót használni.

Fehér szőrök/szöszök jelentek meg a csírámon – ez penész?

A legtöbbször nem penészről, hanem hajszálgyökérzetről van szó.

Az apró fehér szálak, amik a csíra gyökeréből nőnek ki, teljesen természetes jelenség. Ha azonban kellemetlen szagot érzel, nyálkás bevonat jelenik meg, vagy szürke-zöld foltok látszanak, akkor valóban penész is lehet a háttérben.

Bővebben itt olvashatsz róla.

Hogyan és meddig lehet az elkészült csírákat tárolni?

Az elkészült csírákat mindig alapos öblítés után, jól lecsepegtetve tedd hűtőbe, zárható dobozban vagy üvegben. Így fajtától függően általában 3–5 napig maradnak frissek és ropogósak. Fontos, hogy mindig tiszta eszközzel nyúlj hozzájuk, így tovább eltarthatók.

Ebben a blogcikkben részletesebben is olvashatsz róla.

További kérdések

Csíráztatásról, mikrozöldekről, rendelésről és szállításról.

Összes gyakori kérdés