Benyada Adrienn 2021 környékén találkozott először a mikrozöldekkel. Számára ez szerelem volt első látásra, habár, mint mondja, azért bele kellett jönni a zöldek gondozásába. De az is igaz, hogy macerásabbnak gondolta addig, amíg nem fogott bele.

Adrienn évek óta igyekszik tudatosan odafigyelni a táplálkozási szokásaikra, mondjuk úgy, azon van, hogy megtalálja az arany középutat, vagyis, amit csak lehet szeretne természetes forrásból megszerezni és nem étrendkiegészítők formájában fogyasztani.

– Nem hiszek már az étrendkiegészítőkben. Vitaminokat fogyasztunk, de ha nem adunk ezek számára is egy jó alapot a szervezetünkben, akkor megette a fene az egészet – csak a dolgok közepébe, mi pedig tátott szájjal hallgatjuk történetét.

Étrendkiegészítők helyett kiegyensúlyozott étrend, zöldekkel

– A harmincas éveimhez közel kezdtem rájönni, hogy valamit nagyon elrontottam. Durva ételérzékenységeim alakultak ki, ami a teljes addigi étkezésemre kihatott. Változtatnom kellett, mert a mindennapjaimat egyre jobban megkeserítették a tünetek. Döntöttem! Amellett, hogy letisztítom az étkezési szokásainkat és tudatosan megkeresem azokat a lehetőségek, amivel tápanyagok, rostok és minden egyéb hasznos dolgok kíséretében tudom a szervezetem támogatni, hogy újból egy egészséges bélrendszerrel élhessek, hosszú távon is. Fontos szempont volt az is, hogy munka és család mellett beleférjen az új életmód, ne kelljen vele sok plusz időt eltölteni, mint pl. a kovászos kenyér figyelésével és kelesztésével. Szerencsére van két szuper pékség a közelünkben, így ez a gond letudva. Így találtam rá a mikrozöldekre és a csírákra. Csak azt sajnáltam, hogy nem korábban ismertem meg őket – mondja Adrienn, aki azóta már a család többi tagját és a barátait is előszeretettel eteti friss zöldekkel.

Nálunk a mikrozöldeket elég naponta egyszer locsolni

– Persze, az elején voltak kihívások a mikrozöldek és a csírák növesztése során is. Idő kellett ahhoz, hogy megismerjem, kiismerjem a magokat úgy istenigazából. Hogy érzik jól magukat a lakásunkban? Mikor sok a víz, mikor kevés és mennyire? Melyiket lehet könnyebben kezelni, melyiket nehezebben. Szerencsére nagyon hamar bele lehet jönni, és alig kell hozzá pár kiegészítő. A mi lakásunkban például elég naponta egyszer öntözni a mikrozöldeket. Kinyírtam egy-két tálcányit, mire erre rájöttem, de ma már mindegyiket gyönyörűre növesztem. A csíráztatást egyébként nagyon sokáig low budget módban csináltam. Egy nagyobb üveget felszereltem régi, átmosott szúnyogháló darabbal, és kész. Amióta viszont a Legeldlés üvegedényt használom, egyszerre 3 üveg is ékesíti a konyhánkat. Úgyhogy egy jó eszköz valóban nem csak több sikerélményt ad, egyszerűen könnyebben, gyorsabban, élményszerűbben is lehet vele haladni – teszi hozzá egy amaráttal a kezében Adri.

Anya, emelj fel, nézzük meg!

Adri azt is elárulta nekünk, hogy két éves kislánya is előszeretettel segít gondozni a zöldeket. – Ritka, hogy épp ne legyen valamelyik itthon, általában 2-3 naponta valamelyik tuti megérik vagy a csíra vagy valamelyik mikrozöld, így folyamatosan van utánpótlás. Mivel konyhatündér vagyok, a felszerelések miatt limitált a helyem, viszont előfordult már, hogy egyszerre 6 csíra és 4 tálca mikrozöld színesítette a mindennapjaink. A szívemnek annyira kedvesek, hogyha megyünk hosszú hétvégére a nagyszülőkhöz, akkor is viszem magammal a kis tálcákat. A férjem szerencsére már megszokta, tudja, nincs apelláta, ők bizony, ha ölben is utaznak hazáig, jönnek velünk.

A vörös amaránt minden tányért feldob, a vendégeink mindig ámulják

Adri igazi kalandor, aki nagyon sokféle magot termesztett már. A retekfélékhez minden körülmények között bátran nyúl, nála az az alap, ami semmilyen körből nem marad ki, mert finom, és mert rendkívül igénytelen, gyorsan növő mag.

– A vörös amaránt pedig minden tányért feldob, ha jönnek vendégek, igyekszek azt is csinálni, mert csak ámulnak rajta. Hiszem, hogy szemmel is eszünk, nem csak a szánkkal. Így, ha valamelyik, akkor abszolút kedvenc a retek, de készítek napraforgót, borsót, káposztaféléket, brokkolit, mustárt, karalábét, zsázsát és komatsunát is. A változatosság ebben is szuper. A kezdőknek a vegyes magmixeket és a retekféléket előszeretettel ajánlom, abban biztos garantált lesz a sikerélmény.

Nem porcelánbaba, rázd meg jól!

Adri adott egy tippet is nekünk: sokan tapasztalják a csíráknál a csomósodást. Tapasztalatból tudom, hogy nem kell velük olyan óvatosan bánni, mint a porcelánbabával. Nyugodtan jól össze lehet rázogatni, akár reggel-este 1-1 percet áztatni, és nem csak öblíteni, így a legragaszkodóbb kis zöldek is szépen elválnak.

Mivel együk a zöldeket?

Arra a kérdésre, hogy ők mivel, mihez eszik a zöldeket, egyszerű választ adott Adri: mindenhez. – A reggeli tojásrántottába sütve, vagy a kész tükörtojás tetejére szóra, szendvics tetejére dísznek és íznek, salátákba plusz zöldnek, egytálételek tetejére szépítésképpen. Turmixba vitaminnak, krémleves tetejére, csak úgy, mert ízléses… Ezerféleképpen ehető. Ráadásul nem is kerül sokba, így itthon előállítva, és ajándéknak is kedves, ha vendégségbe megyünk valahova.

Nincs annál értékesebb kincs számunkra, mint amikor megosztjátok velünk az általatok növesztett zöldek fotóit a Mikrozöldség és csíráztatás Facebook csoportunkban.

Mivel a legjobb referencia az elégedett ügyfél, úgy döntöttünk, hogy minden hónapban bemutatunk egy „hard core” növesztőt a csoportból, aki a csíráztatás előtt állókat épp annyira inspirálhatja, mint azokat, akik már elkezdték a növesztést, de még tengernyi kérdésük van.